近日，在上海市第十一届星光大赛的中式烹饪赛场上，上海市大众工业学校烹饪专业的参赛选手们全力以赴，以昂扬斗志依次完成热菜烹制、冷盘制作、果蔬雕刻、中点制作、展台展示小组讲解这五大关键模块的竞赛，展现出扎实的专业素养与出色的团队协作能力。

热菜烹制环节，选手们有条不紊地处理食材，凭借平日里反复练习积累的手感与经验，熟练运用各类烹饪技法，在炉灶前全神贯注地进行煎、炒、烹、炸，锅铲挥舞间，尽显对火候的精妙把控。

冷盘制作区域，选手们创意迭出，精心挑选食材，巧妙搭配色彩与形状。他们手持刀具，精准切割，每一刀都干脆利落，将食材雕琢成一件件精美的冷盘作品，呈现出令人赞叹的艺术美感。

果蔬雕刻模块，选手们围绕手中果蔬施展精湛技艺，将普通的瓜果蔬菜逐步雕琢成栩栩如生的花鸟鱼虫、亭台楼阁等造型，每一处细节都处理得细腻入微，充分展现了深厚的雕刻功底与丰富的想象力。

中点制作过程中，选手们熟练揉制面团，精准调配馅料，将传统中式面点工艺与现代创新理念相结合。制作提褶包时，褶子均匀且数量达标，面团成型饱满；处理油酥面团，力求明酥酥层清晰、色泽理想，呈现出扎实的中点制作技能。

在最后的展台展示小组讲解阶段，团队成员分工协作，将各模块作品精心布置于展台上，从创意构思、制作工艺到文化内涵，进行清晰且富有感染力的讲解，展现出团队默契与良好的表达能力。

星光大赛不仅是对选手们技能水平的检验，更是学校职业教育教学改革成果的生动展示。未来，上海市大众工业学校将继续在职业技能培养上深耕细作，助力更多学子在技能之路上发光发热 。