上海市第十一届星光大赛烹饪（西餐）赛项于近日圆满落幕，此次比赛与世界技能大赛接轨，吸引了全市13所学校的39位选手同场竞技。我校智慧餐饮系西餐烹饪专业的三位选手沈瑾蕾、严家豪、戴健豪，在马晓亮和杨利娟两位老师的悉心指导下，历经一个月的艰苦特训，最终在赛场上展现出扎实的专业技能和良好的心理素质。

为备战此次比赛，三位选手进行了为期一个月的高强度特训。比赛要求选手以海鲈鱼为主料制作主菜，甜品需为瑞士卷搭配烹饪过的水果，此外还有赛前一天公布的西餐基本技能模块。备赛初期，选手们在实训室专注于基本功训练，认真查找自身不足并进行针对性的强化练习。

训练期间，选手们几乎每天从清晨8点持续训练至晚上8点，没有周末休息。尽管身体疲惫，面对复杂的菜品制作仍显生疏，但在老师的耐心指导下，他们的刀工精准度、火候把控力和摆盘审美感都得到了显著提升。老师们凭借丰富的教学经验，为选手量身定制训练方案，从食材处理技巧到菜品创意设计，从操作流程优化到时间管理，每一个环节都倾注了大量心血。

5月22日，选手们前往赛场报到，23日至24日，比赛正式拉开帷幕。校党委书记朱超亲临赛场，为选手们加油鼓劲，给予他们极大的精神支持。指导老师马晓亮还担任了本次比赛的裁判，展现了我校教师在行业内的专业认可度。

比赛当天，面对各学校的劲敌，选手们难免感到压力巨大。沈瑾蕾在比赛中因紧张导致计时器使用失误，还不小心将配菜煮焦，但她在剩余的半小时内冷静应对，将胡萝卜由橄榄形替换为月牙形片，紧急熟成后装盒备用，最终按时出菜；严家豪作为第一场选手，比赛初期也因紧张遇到饭团炸散等问题，但他努力弥补失误最终顺利出菜；戴健豪在比赛前一天得知神秘模块是总汇三明治后，连夜练习，比赛中虽有紧张，但也尽力完成了每一个步骤。

此次比赛，不仅让三位选手的专业技能实现了质的飞跃，更点燃了他们对美食创作的无限热情。沈瑾蕾表示：“这场比赛与训练，让我明白每一次调味的精准、每一次火候的拿捏都至关重要，未来我将继续在西餐烹饪的道路上深耕。”严家豪说：“虽然比赛中有失误，但我学会了在压力下调整自己，以后会更加努力改进不足。”戴健豪则表示：“通过这次经历，我收获了信心和成长，会带着这份坚持继续前行。”

我校在本届星光大赛中的表现，充分展示了学校在西餐烹饪专业教学上的成果和师生们的拼搏精神。相信在未来的专业学习和技能竞赛中，我校师生将继续发扬这种精神，不断提升专业水平，为学校的发展和职业教育的进步贡献力量。