上海市商贸旅游学校七星金牌教练孙建辉老师事迹
发布时间:2021-04-08      来源:上海市商贸旅游学校      作者:朱以来

孙建辉老师示范西餐用餐物品摆放要求_副本.jpg

一片丹心育桃李,三尺餐台铸徽章。孙建辉是上海市商贸旅游学校的正高级讲师,为2001、2019年两届“上海市园丁奖”得主,上海市教委“双名工程攻关计划”的主持人,2020年全国职业院校技能大赛改革试点赛酒店服务赛项特聘专家,中国服务大师,上海市职教名师,上海市教委唯一的“七星金牌指导教师”,上海市人社局“上海市技术能手”和连续三届黄浦区学科带头人,上海市“孙建辉——高星级饭店运营与管理专业”名师培育工作室主持人,上海市总工会“赛教融合”创新培养工作室主持人。

专业面广,师技高超

作为“双师型”教师,孙建辉老师长期坚守在教育教学第一线,任教学科包括调酒、餐饮服务、会务服务等。长期致力于深化课程与教学改革,具有丰富的专业理论和实践经验,培养了大批酒店服务高技能人才,赢得用人单位的一致好评。在专业上她是个多面手,是中国饭店业协会服务大师,劳动部“餐饮服务”工种的国家级裁判员;兼任上海市“旅游服务教研组”组长,负责全市培训机构的调酒、咖啡和餐厅服务的师资培训,在全市和本行业中有一定的影响力和声誉,起到示范和引领作用。

十多年坚持不懈,让她赢得了全市唯一七星金牌教练的殊荣。从调酒项目到餐厅服务项目,面对变化和挑战,孙建辉老师的字典里就没有退缩两个字。餐厅服务项目与世界技能大赛对接,增加了英语口语等内容,为此她组建指导教师团队,时刻关注比赛项目信息和动向,仔细研究比赛规则和目的,制定合理有效的训练计划,通过大量实践操作让学生获得专业成长。平日的带队训练中,指导学生她一丝不苟,每一个动作,她都是亲手指导纠正。每次比赛都全力以赴的她,经常放弃假期,她用自己对待工作的态度带动学生。

精于教学改革,世赛国赛市赛屡获殊荣

孙建辉擅长教、学、做一体化教学,工作量饱满,能运用先进的教学理念、方法与手段进行课程改革,创新教学模式,取得较好成效。连续十四年辅导学生参加上海市“星光计划”职业院校技能大赛和全国的调酒西餐服务比赛,取得第一名,教学成果突出。

孙建辉老师作为上海市职教名师,建立了上海名师培育工作室,在专业教学方面和教科研方面她同样不遗余力,在她的指引下,工作室的成员们成长迅速。她为上海市乃至全国的双师型教师和骨干教师队伍的建设作出了贡献,起了积极的示范引领作用。在世界技能大赛餐厅服务项目的种子选手培养工作中成绩突出,领跑上海,为上海职业教育参与国际竞争开拓出一条道路。

她用十几年如一日的付出,以兰花般的高雅和坚韧面对教学、面对生活。正如《咏兰诗》中所云:“叶立含正气,花妍不浮华”。她用激情和和汗水浇灌一代新人,她无怨无悔。孙建辉老师用事实证明了“金牌选手”背后“金牌教练”的实力。