在上海市星光大赛的舞台上，咖啡师项目作为今年刚从餐厅服务项目中独立出来的全新赛项，以严格的要求，检验着选手们对咖啡制作理论的稔熟度与拉花工艺实操的精湛度。对于初次上赛场的学生而言，这无疑是一场充满挑战的“硬仗”—1000 道理论题的庞杂知识体系、咖啡豆特性差异对风味的微妙影响、拉花图案从“歪扭线条”到“艺术级呈现”的蜕变之路，每一步都需跨越重重难关。在这片“荆棘密布”的赛场上，我校选手却凭借扎实的功底与从容的心态崭露头角，所有这一切都离不开一位在带赛路上深耕细作的“引路人”吴煜老师。

作为我校2018届的优秀毕业生，吴煜老师的职业轨迹本身就是一段“传承”佳话。他曾以国家队选手身份征战第45、46届世界技能大赛餐厅服务项目，斩获全国职业技能大赛银牌，如今作为00后的年轻教师，他带着高级技师、多项国家级考评员的专业积淀回归母校。他始终记得自己的导师，全市唯一的“九星金牌指导教师”孙建辉老师说过的话：“在比赛中千万不能超时，超时了就是 0 分。”这句话像刻在心里的闹钟，警示他在备赛时不敢有一丝懈怠。后来他发现，“不超时”不仅是比赛规则，更是人生的自律准则，上学时按时完成作业，工作后准时交付任务，每个阶段都有要赶的“场子”，但只要心里有谱，就不会手忙脚乱。

现在吴老师用这句话反复告诫学生，每次看到学生们在实训室掐着秒表练拉花，就觉得这颗“时间的种子”又种下了。在咖啡技艺传承的道路上，吴老师始终以行动诠释着匠心的意义。作为“双师型”教师的标杆和学生口中“啰嗦却温暖”的“老父亲”，他用自己的方式履行着技能传承的使命。

面对咖啡师项目的全新挑战，吴老师和孙老师师徒二人联手指导学生训练，基于丰富的备赛实践经验，他们为学生准备了专业化训练，以突破“理论关”和“实操坎”：根据一个月内必须掌握千道“难题 ”的要求，将知识拆解为不同模块，每天在学习通布置作业，严格要求学生按时按量完成知识网的梳理与更新。当发现比赛用豆与训练用豆存在显著差异时，团队被焦虑笼罩。吴老师“以变应变”，迅速组织团队重新梳理操作流程。三天内，师生们从早到晚驻守操作台，从水温的细微调节到萃取时间的精准把控，在咖啡机的嗡鸣声中反复演练、反复琢磨，终于掌握了灵活应变的技能，胸有成竹地走向赛场。

集训后期，学生们的技能渐入佳境，却在心理上遭遇瓶颈 ——长时间高强度的训练早已耗尽他们的精力，而临时变更的要求像最后一根稻草，让沮丧情绪在团队中逐渐扩散。在备赛的艰难时刻，吴老师始终以陪伴与支持为灯，照亮学生前行的道路。他以身作则，用自己的言行告诉学生：匠心不是完美主义，而是和每个瑕疵死磕到底的勇气。孙老师曾在他心中种下的匠心火种，如今已被他淬炼成熠熠明灯，传递给每一位求学若渴的学生，照亮他们求知的征途。

咖啡师项目的突破，亦是团队协作的胜利。吴老师透露，备赛期间酒店服务与管理专业组的老师们给予了很多专业方面和学生管理方面的意见。在他全力备战咖啡师赛事的同时，还同步兼顾着其他三个专业项目的备赛集训工作。吴老师知道他不是孤军奋战。专业老师们组成的坚实后盾，搭建起“以老带新、以赛促学”的成长桥梁，推动专业组人才梯队建设稳步前行。酒店专业组向来用“以赛促学”的模式帮新手突破瓶颈，做好专业传承。这种“以老带新”的氛围，正是他当年作为学生时感受到的温暖传承。“我希望能陪伴孩子们不断成长，帮助他们越走越远。”吴老师说这话时，目光投向实训室的墙上，那里挂着他学生时代的参赛获奖照片。

星光大赛的价值，不在于追求镁光灯下的闪耀时刻，而在于让无数个挑灯淬炼技艺的深夜，都化作指引后来者的璀璨星河。咖啡师项目斩获的优良成绩，正是专业组协同育人理念的生动注脚，团队成员拧成一股绳，以专业力量托举梦想。从曾经的赛场选手到如今的金牌导师，从青涩学子到育人园丁，吴老师身份的蜕变，见证着专业组人才培养体系的匠心传承。而他也将这份温暖与力量，毫无保留地传递给新一代学子，这不仅是教育的魅力，更是爱的接力。