6月，上海市“星光计划”第十届职业院校技能大赛“餐厅服务”项目（中职组）比赛已经落下帷幕。两年一届的“星光计划”大赛,汇聚了各个中职校数十名拥有优秀职业技能的学生，进行了一场高手对高手的尖峰对决。星光大赛，既是对中职校办学成果和教学质量的一次大检阅，也是中职校广大师生奋发向上、锐意进取的精神风貌和技能水平的一次展示。

 本文专访了我校现代服务部参加星光大赛餐厅服务项目的师生，让他们再次回顾起那些辛勤备战的日日日夜夜。

时间紧  任务重

本次“餐厅服务”项目（中职组）比赛由“零点服务”和“酒吧服务”两大模块组成。“零点服务”包括包边台、餐巾折花、餐前准备、零点服务4大比赛内容，“酒吧服务”包括调制经典鸡尾酒、鸡尾酒及小食服务和水果拼盘。从比赛文件公布至举行比赛，仅仅只有3周准备时间，而“水果拼盘”还是本次比赛的新增项目。为了赛出佳绩，我校指导教师黄敏、李莉不辞辛劳，潜心钻研，悉心指导，将全部时间和精力投入辅导备赛工作中。每天放学后，师生都自愿留校，在实训室里刻苦训练至深夜，抓紧分分秒秒，不断在训练中进步与提高。

困难多  难度大

包边台台布总是掉地、西餐摆台间距不够精准、餐巾折花不精美、英语语音语调不规范、零点服务流程不规范、调酒选料错误、水果拼盘制作总是超时……这一个个问题让参赛师生倍感压力，但是，他们并没有因为这些阻碍而选择放弃。

为了做出精美的餐巾折花，带赛教师们带领着参赛学生翻阅了十几本专业书籍作为参考，不断尝试与钻研；为了提升英语口语水平，带赛教师一字一句纠正，带领学生反复练习，不断规范语音语调；在调酒、水果拼盘、主菜切割摆盘的训练中，师生在一次次失败中总结经验，学会反思，找出解决和优化方案。

水果拼盘要求全程“手部无接触”，只能使用刀叉勺完成5种水果的去皮、切块和装盘，所以难度相当高，在一次又一次的失败中，师生们拥有了面对困难的勇气和解决困难的智慧，最终设计出既美观又符合比赛要求的作品。

讲团结  促合作

带赛的黄敏、李莉老师总是以高标准严格要求自己，言传身教，发扬吃苦耐劳的精神，时刻保持最佳状态。教师们敬业负责的精神也深深感染了参赛学生。在训练的过程中，遇到任何难题，师生们都会相互讨论。大家敞开心扉，坦诚相见，开拓思路，取长补短。老师时刻关心参赛学生，鼓励学生，为学生排解紧张情绪，尽显无私与大爱。

在激烈竞争的赛场上，商校学子互为战友，以平常心对待比赛，操作规范，注重细节，沉着应战，团结一心，为彼此加油鼓劲，共同挥洒汗水，为荣誉而战。每一个参赛学生的心里都有一个“星光梦”，每一天的勤学苦练都是在向着自己心中的那个梦一步一步地靠拢。学知识练技能，只为能在这春暖花开的季节里收获硕果，比赛虽然结束了，但是“星光”精神依然引领现代部师生奋勇前行！