5月28日，上海市大众工业学校3名选手前往上海市贸易学校参加上海市“星光计划”第十届职业院校技能大赛烹饪（西餐）项目比赛，与来自全市12所中职院校的36位选手对决。经过激烈角逐，我校选手赵青云表现优异！

烹饪（西餐）项目为个人赛，赛项分为模块A和模块B，要求选手在3个小时内制作两份相同的奶油蔬菜汤，两盘相同的“多宝鱼”主菜。竞赛对选手的技能要求主要包括：根据食谱和标准，准备、加工、烹饪、呈现菜肴；根据模块标准和给定准则创新和测试菜谱；根据标准准时出菜；掌握标准西餐制作技能；制定均衡营养菜单；按照模块给定的标准估算成本并合理安排预算；掌握食材采购和挑选知识；高度重视并严格确保个人卫生和食品卫生安全；熟练并安全操作厨房设施设备；能够有计划地合理安排厨房管理及菜肴制作工作，进行高效的工作及时间管理，并能够进行有效沟通。

据悉，为锻炼选手在星光大赛中的临场应对能力，指导老师王峰和杨广煞费苦心，特意多次安排选手们到人流比较密集的地铁入口处，实地训练他们的抗干扰能力和专注度。熙熙攘攘的地铁入站口，几名选手头戴高高的白色烹饪帽、身穿崭新的白色烹饪服，手握雕刀，正聚精会神地雕刻着手里的口菇，行色匆匆的来往行人也忍不住驻足观望，但丝毫不影响他们的专注练习！

本次大赛，通过师生们的齐心合力、日夜拼搏，终于有所收获。大赛将促进学校西餐专业的进一步发展，展示师生专业风采，有助于提高学生素养，有助于培育师生们的工匠精神。以赛促教、以赛促学，上海市大众工业学校将继续深化各专业教育教学的改革发展，助力学生面向更加美好的未来。