2023年第十届“星光计划”职业院校技能大赛“糖艺”（西点制作）教师组比赛已经步入尾声。我校食品专业科戴栋栋、丁清、马音睿三位教师历经三个多月的学习训练，在上海市贸易学校顺利地完成了比赛。

参赛期间，教师们团结协作，推进集训工作，携手共进，认真梳理阶段目标，攻克难关，及时做好集训小结。从模具的制作到巧克力的调温，再到最后的喷色和拼摆，对于零基础的三位选手来说，这些都是极大的挑战。但是老师们并未轻言放弃，他们努力钻研，经过一次又一次的训练与尝试，渐渐地掌握了巧克力调温的精髓。此次竞赛，除考核参赛选手产品制作的基本功之外，还对环保、卫生、作业过程、废弃物处理等方面都提出了明确的要求和评分标准，这是对选手技术水平、心理素质和职业素养的综合考量。

比赛过程中，各位选手沉着冷静，发挥稳定，在赛场上充分展现了我校教师们的良好风貌和饱满的激情，同时也在这个过程中提升了自身素质与专业技能。