近日，上海市“星光计划”第十届职业院校技能大赛“糖艺/西点制作”项目圆满落幕。上海市大众工业学校参赛选手赵瑞雪、郎艳、李怡萱，在指导教师陈凤琴和秦秋华的指导下参加了“糖艺/西点制作”项目。在激烈角逐中，选手发挥理想，一展大众学子糖艺/西点制作风采。

糖艺/西点制作项目是对接第 46 届世界技能大赛设置的比赛项目，此次赛项既是星光大赛项目，也是第46届世界技能大赛上海选拔赛项目，因此竞争更加激烈。选手需要在5个小时内完成所有参赛作品，这对选手的体力、设计能力等都是极大的考验。

糖艺制作中，要经过熬糖、调色、拉花、雕塑、定型等流程的塑造，一团团看似普普通通的糖，在选手们的慧心巧思下，嫣然一副艺术品。西点制作中，选手们熬制巧克力馅心、打奶油、蛋糕胚裱花边、裱制精美艺术字，每一个步骤都充满了匠心安排。

从上午10点到下午3点，赵瑞雪和郎艳一直处于紧张的竞技状态，在规定的时间内圆满完成了比赛作品，且制作精美、色泽诱人、口感怡人，深得评委好评。赵瑞雪说：“刚开始比赛的时候自己感觉很紧张，但是慢慢就进入了状态，精力权利投入在了项目制作上，当时心里没有想别的，就想着把之前学习到的技术全部发挥出来。”

上海市“星光计划”第十届职业院校技能大赛“糖艺/西点制作”项目与世界技能大赛“糖艺/西点制作”项目高度契合，此次比赛也让参赛师生体验了世赛的规格，展现了新时代高素质技术技能人才的工匠精神，有助于学校后续持续改进教学方式，充分发挥以赛促学、以赛促教的教学模式，助力学子们的圆梦之旅。