2023年4月15日，上海市“星光计划”第十届职业院校技能大赛酒店服务项目比赛在上海市现代职业技术学校正式打响。来自全市的8所中职院校32位选手同台竞技，展现中职生的“职业风采”。

本次比赛不仅考查选手们对酒店⼯作流程中核⼼服务模块操作技能的规范性、熟练度，现场分析、处理问题和语⾔沟通表达等能⼒，还检验选⼿的服务意识、卫⽣安全意识、⼼理素质及匠⼼精神等，体现新时代对高素质技能型酒店服务人才的新要求。自上届“星光计划”开始，客房服务和中餐服务合并成了酒店服务项目，对于参赛选手而言，大大增加了训练的难度。

虽累但值

已是吹面不寒杨柳风的季节，早樱缀满枝头，候考区已人头攒动，指导教师们都各自为本校选手做“最后的叮嘱”，每个人的脸上都略略有些“不安”。在快速抽签后，两两一组。

比赛的钟声即将敲响，上海南湖职业技术学院奚羽彤说：“我现在十分紧张，因为在抽签时没有抽到自己擅长的项目，但我还是要努力一把，做到最好！”

当问起训练强度时，几乎每一位参赛同学都表示身心俱疲。然而，说到训练的点点滴滴时，他们又表示，虽然训练异常辛苦，但却能感觉每一天都快乐而充实。“开始训练以后，我的生活好像有了新目标，感觉身体里面有一股力量一直激励着我，让我能够忘记疲惫，刻苦训练。”现代职校胡可歆说。学校的训练时间多用来训练比赛当中的操作模块，而理论部分则由学生在家自行完成。据了解，大部分的选手每天晚上都要花费大量的时间背诵理论，白天还要继续顶着蒙眬睡眼反复训练操作技能。现代职校曹睿军是高一新生，还未上理论课，面对大量理论习题，总感力不从心，但他从不放弃，舍弃休息时间，咬牙坚持训练背诵。这注定是一场高手之间的对决，是一次选手挑战自我极限的机会。他们不仅仅是在为比赛获奖而奋斗，更是为自己的目标实现而努力拼搏，他们正在从“被迫学习”转向“主动求学”的成长道路上蜕变。

等候室内已经“人去楼空”，操场上指导教师们正围成一圈“秘密”交流带教心得。“所有学生训练都是刻苦的，赛场上，他们最大的考验其实是紧张的心态，”现代职校曹靓老师说，“比赛内容极其磨练学生意志，项目多、时间短，对参赛选手的临场应变要求特别高，选手的胜负会在一个动作之间。”

每日刻苦训练不仅训练选手们的专业能力，还要“摧毁”在参赛选手心里形成的“压力火墙”。训练期间，指导老师总会交给他们一些小技巧，如快速调节自己的心情，独自训练如何发现错误，以及如何快速记住枯燥的理论等。比赛共分为四场，前厅接待服务、客房中式铺床与开夜床、中餐宴会摆台及理论，参赛选手们在赛场上分秒必争，有剑拔弩张之势。

服务需要一流技术，更需要“察言观色”

比赛结束之后，上半场选手在报告厅交流着比赛细节。上半场有5个科目：口语3分钟﹑客房6分半、前厅10分钟、摆台16分钟、席间30分钟。在有限的时间里，参赛选手们使出浑身解数，但总有一些不如意，超时也成为参赛选手遇到的普遍难题。杨浦职校孟澳杰选手表示，由于训练时间太少，导致比赛中有环节超时。通过比赛，他发现了自己操作中的不足。“在今后，我会花更多的时间和精力在细节训练上，脚踏实地地朝自己的目标走去，因为，我喜欢酒店服务这一行！”

午后间隙，百忙之中的裁判长许康老师接受了采访。他说：“这一届酒店服务星光大赛最大的亮点是这个项目和全国大赛逐步接轨了，正在用‘切块’方式将国赛标准渗透到星光大赛中，更贴近行业，更贴近真实场景，对学生今后的职业发展有着导向作用。”今年是许康老师担任裁判长的第六年，可谓久经沙场。今天，许老师在众多参赛选手的身上看到了他们对服务态度、认知度都有了非常大的提高。“服务行业的标准在不断精细化，将来也一定会和世界技能大赛接轨，在国际上展示中国中职生的风采。”许老师自信满满地说，“今天的比赛已经有了国赛标准元素，如中餐部分16分钟的赛前准备在往年是没有的。裁判老师们也按照国赛标准进行打分；前厅的模拟比赛也转变为实操比赛，融入一些情景，更贴入酒店服务真实的环境。”

时代在进步，酒店服务也越来越个性化。如今，酒店服务已不再局限于酒店领域，而是延伸至旅游、会展、航空、奢侈品等领域，酒店服务业高端人才需求极大，就业前景广阔。许康裁判长表示，未来，培养酒店服务人员的软实力势在必行，酒店课程也要有跨学科内容培训，培养真正具有服务意识的人。

“未来何去何从，我们并不知道，但只要我们追寻着心中的梦想，努力学习，厚积薄发，找到适合自己的职业，依然可以书写出自己人生华丽的乐章。”胡可歆说。